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Viola odorata Linnaeus, 1753

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Viola odorata Linnaeus, 1753
Common names: Sweet Violet, English Violet, Common Violet, Garden Violet [En], Violette odorante [Fr], Maarts viooltje [Nl], Duftveilchen [De], Violeta común [Es], Άγριος μενεξές, Ίον το Εύοσμον, Μανουσάκι, Βιολέτα [Gr], Kokulu menekşe [Tu]

Hamoir ● Belgium

Description: Quite similar to other species of violet, but can be distinguished by the following characteristics:
- the flowers have a sweet scent,
- the flowers are normally either dark violet or white,
- the leaves and flowers are all in a basal rosette,
- the style is hooked (and does not end with a rounded appendage),
- the leaf-stalks have hairs which point downwards, and
- the plant spreads with stolons (above-ground shoots).

Habitat: The species can be found near the edges of forests or in clearings; it is also a common "uninvited guest" in shaded lawns or elsewhere in gardens.

Distribution: Native to Europe and Asia, it has also been introduced to North America.

Uses: The sweet, unmistakable scent of this flower has proved popular throughout the generations, particularly in the late Victorian period, and has consequently been used in the production of many cosmetic fragrances and perfumes. The French are also known for their violet syrup, most commonly made from an extract of violets. In the United States, this French violet syrup is used to make violet scones and marshmallows.

References:
Wikipedia, Viola odorata



[lang=fr]
Viola odorata Linnaeus, 1753
Noms communs : Sweet Violet, English Violet, Common Violet, Garden Violet [En], Violette odorante [Fr], Maarts viooltje [Nl], Duftveilchen [De], Violeta común [Es], Άγριος μενεξές, Ίον το Εύοσμον, Μανουσάκι, Βιολέτα [Gr], Kokulu menekşe [Tu]

Hamoir ● Belgique

Description : Plante acaule, pubescente ; souche épaisse, émettant des stolons allongés, radicants, florifères Feuilles radicales adultes largement ovales en coeur, obtuses, crénelées, celles des stolons de l'année arrondies en rein ; stipules ovales-lancéolées, à cils plus courts que la moitié de leur longueur. Fleurs d'un violet foncé, rarement lilacées ou blanches avec éperon violacé, grandes, très odorantes ; pédoncules glabres, les fructifères couchés ; sépales ovales, obtus ; stigmate en crochet aigu ; capsule subglobuleuse, violacées, pubescente.

Habitat : Haies, bois, prés.

Biologie : Forme des colonies plus ou moins étendues dans les bois et les haies et fleurit de février à mai.
C'est une des rares espèces de violettes à être parfumée.

Distribution : Toute l'Europe, Asie occidentale jusqu'à l'Inde, Afrique septentrionale.

Usages : En parfumerie, on ne distille toutefois pas les fleurs mais les feuilles. Le produit obtenu possède une note verte, poudrée, cireuse. La note 'fleur de violette', typique et plus douce est obtenue grâce à des molécules de synthèse.
Les feuilles et les fleurs sont comestibles. Les feuilles peuvent être ajoutées crues aux salades ou être cuites dans des soupes qu'elles épaississent du fait de leur mucilage.
Les fleurs servent de décor aux pâtisseries, fraîches ou confites au sucre.
La violette odorante a une longue histoire d'utilisation en herboristerie. L'infusion de fleurs de violette odorante est sudorifique.
Toutes les violettes ont des propriétés émollientes et expectorantes, et ont été employées dans le traitement de maladies respiratoires telles que la bronchite et la coqueluche, encore de nos jours sous forme de pastilles à sucer.
Ce serait également un laxatif doux, un dépuratif, un diurétique, un émollient...
Des bains à base de décoction de feuilles donneraient des résultats pour les maladies rhumatismales.
La racine est émétique du fait de la présence de violine.

Références:
Wikipedia, Violette odorante
Tela Botanica

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